Von den Arten mit oranger Milch ist er der am weigsten schmackhafte Pilz, aber trotzdem vor allem jung genießbar. Er hat kaum eine Zonierung sondern ist meist einheitlich orangerot bis orangebraun und grünt im Alter. Das Fleisch im Schnitt verfärbt sehr langsam nach Weinrot.
Neben violettgrünen gibt es auch rein (oliv)grüne Formen. Bei diesen ist darauf zu achten, dass auch die Stiele geernet werden, sonst ist die Gefahr von Verwechslungen mit dem tödlich giftigen Grünen Knollenblätterpilz, der einen Ring und eine knollige Basis aufweist, gegeben.
Violettgrüner Frauen-Täubling Read More »
Dieser mild bis bitterlich schmeckende Milchling hat orangebraune Hüte und etwas hellere Stiele. Bisher wurde er nur bei Buche gefunden, dann aber in großer Anzahl. Die Milch ist mild, wässrig weiß und gilbt auf einem weißen Taschentuch.
Orangefuchsiger Milchling Read More »
Obwohl diese Art den Namen Kiefern-Spei-Täubling trägt, kommt sie auch bei Laubbäumen, v. a. Eichen, vor. Die Hutfarben sind leuchtend rot, aber auch rosa oder teilweise ausgeblasst.
Kiefern-Spei-Täubling Read More »
Ein Buchenbegleiter der gerne im Gras an Waldrändern oder in Parklandschaften fruchtet. Die Hutfarben sind creme, ocker bis hellbraun, die Stiele weißlich bis creme. Der Geschmack des Fleisches und der weißen Milch ist mild, auch etwas adstringierend.
Fleischblasser Milchling Read More »
Hutfarben bräunlich, ockerbraun, rötlich, rotbraun, aber auch mit oliven Tönen. Stiele weiß, an der Basis bräunend, wie bei allen Heringsstäublingen. Vorkommen nicht nur bei Buchen, sondern auch bei Eichen. Geruch fischelnd, auch nach Krebsen.
Buchen-Heringstäubling Read More »
Die scharfe, weiße Milch verfärbt sich langsam nach Grau(grün). Auch das Fleisch ist scharf. Die Hutfarben sind (schmutzig)rosa bis fleischfarben (gezont) mit hellerer Randzone, die Stielfarben sind schmutzig rosa. Es handelt sich um einen Birkenbegleiter.
Graufleckender Milchling Read More »
Der Name ist irreführend, denn der Pilz ist nicht bitter sondern scharf. Hutfarben ockergelb, Lamellen und Stiel sind blass honigfarben, im Gegensatz zum Ockerweißen Täubling, dessen Lamellen weißlich sind und dessen Stiel ebenfalls zuerst weißlich ist und im Alter graut.
Vor allem beim Eintrocknen riecht dieser Milchling intensiv nach Kampfer bzw. Maggiwürze. Die Milch ist weiß, mild bis etwas bitterlich, das Fleisch ist ebenfalls mild. Die Hutfarbe ist orangebraun bis graubraun, die Stiele sind schmutzig weiß bis bräunlich.
Dieser Vertreter der Stinktäublinge hat einen Geruch nach Bittermandeln, der bei Verletzung des Pilzes in einen unangenehmen, süßlich bis ekelerregenden Geruch übergeht. Geschmack schärflich bis scharf. Hutfarben ockergelbbraun, Hutrand stark gerieft.