Einer der bekanntesten Pilze ist der schon wegen seiner Größe leicht zu findende Riesenschirmling oder Parasol. Der unverwechselbare Geschmack und die Vielfalt der Zubereitung wie paniert, geröstet mit Ei, als Füllung in Blätterteigkipferln usw. lassen die Herzen höher schlagen
Da die Sporen durch Insekten übertragen werden sollen, bildet die Hundsrute so wie die Stinkmorchel Verwesungsstoffe in ihrer Sporenmasse aus. Sie ist kleiner, schlanker, stinkt nicht so stark und der Kopf ist zugespitzt. Vor der Streckungsphase steckt der Pilzkörper im Hexenei.
Auf Brandstellen, angekohltem Holz und holzkohlehaltigen Böden fühlt sich dieser kleine Schüppling zu Hause. Die klebrige Huthaut läßt sich als durchsichtiges Häutchen ganz abziehen, der Stiel ist feinschuppig und das Fleisch elastisch und leicht bitter. Kein Speisepilz.
Der Beringte Seitling ist im Unterschied zum Austernseitling nur im Jugendstadium essbar. Er befällt als Schwächeparasit meist Laubbäume und ist leicht an der Gelbfärbung des Fleisches auf Druck erkennbar. Der Ring am Stiel, ein gutes Erkennungszeichen, kann leider bald vergehen.
Beringter Seitling Read More »
In der Systematik nimmt dieser Pilz eine Stellung zwischen Röhrlingen und Porlingen ein, da seine Röhren nicht miteinander verwachsen sind. An der Basis von Eichen bildet er große weinrote ochsenzungenförmige essbare Fruchtkörper, die aber wegen ihrer Seltenheit zu schonen sind.
Die meisten Rißpilze kann man nur durch ihre mikroskopischen Merkmale bestimmen. Dieser im Laubwald sehr oft vorkommende Pilz hat einen auffallend gestreiften Hut, die Stielbasis ist gerandet knollig und die Sporen haben sternförmig angeordnete Zacken. Der Geruch ist spermatisch.
Sternsporiger Rißpilz Read More »
Oft ist die Herkunft des wissenschaftlichen Namens nicht mehr bekannt, so auch hier. Centunculus = kleiner Lappen, Reitdecke (?) durch die Hutfarbe. Er befällt ganz morsche Laubholzstrünke, das Fleich kann fruchtig riechen und er fehlt in großen Teilen Europas.
Hellrandiger Olivschnitzling Read More »
Rißpilze mit lichten Hüten sind selten. Dieser hat zusätzlich eine gerandete Knolle, ist für Rißpilze sehr groß und kommt unter Fichten vor. Der Stiel ist bis zur Basis bereift (Lupe) und der Hut ist glockenförmig, im Alter aufgebogen. Der Geruch ist leicht brotartig.
Strohweißer Rißpilz Read More »
Unterirdisch lebende Pilze findet man selten, meist gelangen sie wie hier durch Bodenerosion an die Oberfläche. Sie leben an Graswurzeln, haben lange weiße Myzelstränge, ihre Außenhaut ist kreideweiß, die Sporenmasse lichtbraun. Auf Kalktrockenrasen über Kalksanden.
An diesem Pilz sind in der Jugend die feinen Hutfasern auffallend, im Alter bilden sich wie Risse aussehende Schuppen. Der helle Fruchtkörper erinnert an die Farbe von Fensterkitt, der Geruch kann zart nach Waschmitteln riechen. Die reine Bestimmung erfolgt mikroskopisch.
Wolligfädiger Rißpilz Read More »
